开一家小餐馆，看起来简单实则门道不少。选址、口味、成本、服务，每一项都决定着小店的生死存亡。

　　据餐饮行业老手分享，新手创业最容易犯的错就是选址不当和口味不稳定。好口味是基础，但成本控制和服务细节决定能不能长久。

　　一位开了五年小餐馆的老板说，刚开始也赔了半年钱，后来慢慢摸出门道。现在靠老顾客撑着，不发财但稳当。

　　业内人士建议，小餐饮创业不要贪大。先从小摊小店试起，跑通模型再扩大。现金流比利润更重要。