作为我国高水平对外开放的成功案例,水井坊近年来通过邛崃全产业链基地项目的建设,为川酒产区注入了强劲动能。近期,该项目成功入选四川省重点项目名单,标志着其在推动产业升级、助力乡村振兴等方面的战略价值得到高度认可。总投资68.04亿元的邛崃基地是水井坊全国布局的核心生产基地,更是川酒产区迈向现代化、国际化的重要引擎。
邛崃基地分两期建设,一期工程已于2023年投产,二期项目正在紧锣密鼓推进中。项目涵盖酿造基地、瓶装酒包装中心、仓储物流基地、国家实验室及新产品研发中心等多个功能区,建成后将形成1.3万吨原酒产能、3.5万吨制曲产能和3.3万吨包装产能,罐区储存能力达6.4万吨,成为全国白酒行业规模最大、工艺最先进的示范性项目之一。
这一项目的意义远不止于经济效益。作为“中国白酒原酒之乡”,邛崃拥有悠久的酿酒历史,而水井坊的入驻将600年活态传承与现代化生产深度融合,为产区注入发展动能。通过“科研创新+智能制造+文旅体验”的复合产业矩阵,邛崃基地推动白酒产业的提档升级的同时,还带动了农业、印刷业、制瓶业、物流运输业等关联产业的协同发展,创造了大量就业岗位,成为乡村振兴的重要抓手。
在技术创新方面,水井坊与中科院微生物研究所合作,通过对“一号菌群”的深入研究,成功解析了25万余个功能基因,优化了酿造微生态,使原酒优质率不断提升。同时,基地引入的智能酿造系统,实现了从原料投放到成品包装的全流程自动化,实现生产效率提升的同时,还能降低能耗。这种“传统工艺+现代科技”的双轮驱动模式,夯实了产品品质,构建起难以复制的技术壁垒。

数字化是水井坊邛崃基地的另一大亮点。水井坊通过搭建全业务流程数字化平台,实现了从生产、仓储到物流配送的全程可追溯。消费者只需扫描产品二维码,即可了解每一瓶酒的酿造历程,这种透明化运营模式显著提升了品牌信任度。此外,基地还积极探索酒旅融合新模式,与成都市文旅局合作打造了白酒产区首条酒旅融合路线,将酿酒工艺展示、文化体验与生态旅游相结合,为消费者提供了沉浸式的白酒文化体验。
作为川渝文化的重要载体,水井坊始终将文化传承视为企业发展的核心使命。邛崃基地不仅延续了“活态双遗产”的酿造技艺,还通过ESG战略推动可持续发展。企业发布的首份ESG报告提出了34项战略议题,涵盖绿色酿造、碳减排、水资源管理等多个领域。2023 年,在成都市环保信用评价中,邛崃工厂被评为“环保信用诚信单位”。
水井坊在数字化、智能化生产以及微生物研究方面的探索,符合当前推动产业升级和技术革新的趋势。随着邛崃基地的全面投产,水井坊将进一步巩固其在高端白酒市场的领先地位。在全球化竞争日益激烈的今天,水井坊邛崃基地的成功实践,为中国传统产业的转型升级提供了宝贵经验。通过科技创新、文化传承与绿色发展的深度融合,水井坊正以“川酒名片”的身份,向世界展示中国白酒的独特魅力与无限潜力。





